Wie man Teeeier kocht

Wie man Teeeier kocht

Teeeier sind ein klassischer chinesischer Snack mit reichhaltigem Aroma und köstlichem Geschmack und werden von allen geliebt. In den letzten 10 Tagen ist die Methode zur Herstellung von Tee-Eiern zu einem heißen Thema auf großen sozialen Plattformen und Lebensmittel-Websites geworden. In diesem Artikel werden die Schritte zur Herstellung von Tee-Eiern im Detail vorgestellt und relevante Daten und Tipps beigefügt, die Ihnen dabei helfen, köstliche Tee-Eier einfach zuzubereiten.

1. Grundstoffe für Teeeier

Für die Herstellung von Tee-Eiern werden folgende Materialien benötigt, wobei die konkreten Mengen je nach persönlichem Geschmack angepasst werden können:

2. Schritte zur Herstellung von Tee-Eiern

1.gekochte Eier: Eier waschen, in kaltes Wasser legen, bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann auf mittlere bis niedrige Hitze stellen und 8–10 Minuten köcheln lassen, herausnehmen und mit kaltem Wasser abspülen.

2.Die Eierschale aufschlagen: Klopfen Sie vorsichtig mit einem Löffel auf die Oberfläche des Eies, um es gleichmäßig aufzubrechen, aber ziehen Sie die Schale nicht ab. Dadurch kann die Marinade besser in die Eier eindringen.

3.Bereiten Sie die Marinade vor: Geben Sie eine angemessene Menge Wasser in die Kanne, fügen Sie schwarze Teebeutel, Sternanis, Zimt, Lorbeerblätter, helle Sojasauce, dunkle Sojasauce, Salz und Kandiszucker hinzu. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann auf niedrige Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen, damit sich der Geschmack der Gewürze vollständig entfaltet.

4.Geschmorte Teeeier: Geben Sie die aufgeschlagenen Eier in die Marinade und achten Sie darauf, dass die Marinade die Eier vollständig bedeckt. Bei schwacher Hitze 20–30 Minuten kochen, dann die Hitze ausschalten und die Eier mindestens 2 Stunden in der Marinade einweichen lassen. Je länger die Zeit, desto aromatischer wird es.

5.essbar: Nehmen Sie die Teeeier heraus, schälen Sie sie und essen Sie sie. Die restlichen Teeeier können für einen besseren Geschmack in Marinade eingeweicht und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

3. Techniken zur Herstellung von Tee-Eiern

1.Eierauswahl: Es wird empfohlen, frische Eier zu verwenden, die gekocht besser schmecken. Wenn Sie eine zartere Konsistenz bevorzugen, können Sie die Kochzeit verkürzen.

2.Teeauswahl: Schwarzer Tee ist der am häufigsten verwendete Tee, da seine Farbe und sein Aroma für die Salzlake geeignet sind. Sie können auch Oolong-Tee oder Pu'er-Tee verwenden, grüner Tee wird jedoch nicht empfohlen, da er dazu neigt, bitter zu sein.

3.Konservierung der Marinade: Die Marinade kann 2-3 Mal wiederverwendet werden. Es muss vor jedem Gebrauch aufgekocht und mit geeigneten Gewürzen und Wasser versetzt werden.

4.Geschmackskompetenz: Der Schlüssel zum Geschmack von Tee-Eiern liegt in der Einweichzeit. Es wird empfohlen, es mindestens 2 Stunden, vorzugsweise über Nacht, einweichen zu lassen.

4. Nährwert von Tee-Eiern

Teeeier sind nicht nur lecker, sondern auch reich an Nährstoffen. Im Folgenden sind die wichtigsten Nährstoffbestandteile von Tee-Eiern aufgeführt:

5. Häufig gestellte Fragen zu Tee-Eiern

1.Warum lässt sich die Schale von Tee-Eiern leicht schälen?: Nachdem die gekochten Eier mit kaltem Wasser gewaschen wurden, schrumpft die Membran zwischen Eierschale und Eiweiß und lässt sich leichter abziehen.

2.Wie lange sind Tee-Eier haltbar?: Ungeschälte Tee-Eier können 3-5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es wird empfohlen, sie möglichst bald nach dem Schälen zu verzehren.

3.Was soll ich tun, wenn die Farbe der Teeeier ungleichmäßig ist?: Stellen Sie sicher, dass die Marinade die Eier vollständig bedeckt und wenden Sie sie während des Mariniervorgangs mehrmals, um eine gleichmäßige Färbung zu gewährleisten.

4.Was soll ich tun, wenn der Geschmack von Tee-Eiern zu langweilig ist?: Sie können die Einweichzeit verlängern oder den Gewürzanteil in der Marinade erhöhen.

Fazit

Tee-Eier sind einfach zuzubereiten und haben einen einzigartigen Geschmack. Sie sind eine ausgezeichnete Wahl für ein Familienfrühstück oder einen Snack. Mit den oben genannten Schritten und Techniken stellen Sie sicher duftende und geschmacksintensive Teeeier her. Kommen Sie und probieren Sie es aus!